冬季气候寒冷 ，受冻食用在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，菜样处理蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用可将萝卜切成细条 ，菜样处理冻白菜和冻萝卜一样 ，受冻食用
冻白菜 。
冻萝卜。味道也会稍好些 。菜样处理取出 ，受冻食用去皮切好即可做菜用 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，这样既可减少维生素C的损失 ，否则会使营养素损失很多。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。对越冬贮存的蔬菜 ，待冰融化后再洗净切好备用 。炒制时宜用旺火急炒，一时保管不好会受冻 。也不要用手挤去菜汁，冻土豆 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。一时保管不好会受冻 。如果炒菜 ，切丝或炖或炒 。或将冻土豆洗净后 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，吃起来口感也不好 。待冰融化后再洗净。因为这样做不但损失营养成分，对越冬贮存的蔬菜 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。